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참치 5시간 해동
이물질 및 핏물 제거
내장 제거
삶기 1시간
비늘 제거 및 등뼈 제거
1차 뼈 제거
참치의 뼈는 3번 정도 뼈를 골라야 한다
이걸 다 제거 해야함
잔뼈 제거 및 혈합육 분리
참치 살코기 캔에 투입
이물질 검사
카놀라유 투입
못다 제거하지 못한 혈합육 또 한번 걸러내기
캔에 묻은 기름 세척
1~3시간 멸균처리
포장 및 출하
그리고 참치캔은 생산일로부터 3개월 지나고 먹어야 맛있다고 한다
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