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참치 5시간 해동



이물질 및 핏물 제거




내장 제거





삶기 1시간



비늘 제거 및 등뼈 제거
1차 뼈 제거




참치의 뼈는 3번 정도 뼈를 골라야 한다

이걸 다 제거 해야함





잔뼈 제거 및 혈합육 분리



참치 살코기 캔에 투입

이물질 검사

카놀라유 투입


못다 제거하지 못한 혈합육 또 한번 걸러내기


캔에 묻은 기름 세척



1~3시간 멸균처리

포장 및 출하


그리고 참치캔은 생산일로부터 3개월 지나고 먹어야 맛있다고 한다
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