부산 현지인들이 옵x보다 더 쳐주는 빵집 이흥용 과자점

 

 

 

이흥용 과자점 (베이커리)

 

 

 

 

국내 명장 14명중 하나인 곳

부산내엔 지점 여러곳 있고

 

 

최근 기장앞바다에 베이커리카페 오픈해서 핫플(칠암사계)

 

 

 

 

부산토박이 빵순이의 느낌
백구당:부산에서 가장 오래된 빵집, 서울 태극당느낌의 옛스런 제품들 많으나 최신트렌드 제품도 있다. 다른곳보다 가격대가 저렴하고 가성비 좋은 제품이 몇가지 있음. 마약옥수수빵의 원조격인 크로이즌이 있음 <<마약옥수수는 빵부분이 쫄깃하나 여긴 부드러움.

비앤씨:부산역에 있어서 선물사기 괜찮음, 예전에는 전병을 직접굽는 분이 계셨는데 이제는 없으심. 달아졌다고하는데 예전부터 달았다! 보통 감자사라다빵을 추천하지만 계란샌드위치와 햄야채샌드위치가 같이 도시락통에 들어간 샌드위치가 찐맛.

루반도르:식사빵, 조리빵 맛있음! 식빵, 피자빵 소세지빵. 외에 다른 매장들에서 보기 힘든 조리빵들이 있음. 파운드케이크 선물로 사봤는데 건과일 정말 아낌없이 때려넣으셨더라. 일부러 모닝빵만 사러 가는 사람이 있을정도로 식사빵류가 맛있음.

옵스: 전체적으로 맛있고 다른 가게에서 안파는 클래식한 구움과자류를 팔아서 좋음. 제품은 비앤씨나 백구당 정도로 오래된 레시피로 만든 제품들이 있음. 선물하기 괜찮게 아기자기한 소분한 과자류를 직접 고를 수 있음. 본점이랑 몇 직영점만 있을때까지만 해도 괜찮았는데 공장화되면서 옵스슈도 그렇고 전체적으로 제품력이 아쉬워진 느낌.

이흥용 베이커리: 이흥용 맛있음.......일단 재료를 좋은걸 쓴다. 다른 곳도 안좋은 재료를 쓰는건 아니지만 생크림도 그렇고 버터등 재료를 좋은거 쓰는게 느껴짐. 그리고 제품들보면 손이 한번 더 가는 과정을 거친 재료들을 쓰는게 보임. 그만큼 가격이 올라가지만 맛있다. 새로운 지점이 늘어날때 타 매장들이 영향가는게 보임. 인원이 새로운 지점으로 가면서 발효점같은게 안맞는게 있었음 그때가 서울에 지점냈을땐데 그래서 부산내에서만 매장있으면 좋겠다 ㅠㅠ